NASZE MENU
ZUPY & PRZYSTAWKI
Żur
jajko / rydze / dojrzewająca biała kiełbasa / puree ziemniaczane
33 zł
Consomme grzybowe
pielemieni / grzyby nameko
37 zł
Krem z dyni
palona papryka / trufla
30 zł
Tatar z tuńczyka
koniak / mus z awokado / jajko przepiórcze / żel z chrzanu i miodu spadziowego / puder z pistacji
49 zł
Tatar z polskiej sezonowanej polędwicy wołowej
zółtko / kapary / pistacje / marynowane grzyby / konfitura z czerwonej cebuli / whisky / ogórek kiszony / majonez truflowy / rozmaryn / pieczywo
51 zł
Małże św. Jakuba
groszek / limonka / chili / jajko przepiórcze
65 zł
DANIA GŁÓWNE
Ravioli z borowikami
trufla / masło czosnkowo-szałwiowe / parmezan
48 zł
Tagliatelle z sezonowaną, polską polędwicą wołową
oliwa truflowa / pomidor cherry / rukola / parmezan
49 zł
Tagliolini z owocami morza
krewetki / kalmary / macki ośmiornicy
59 zł
Ośmiornica
palona papryka / ziemniak z ogniska / limonka / marynowany kalafior
105 zł
Pierś kaczki
puree z batatów / żurawina / rozmaryn / kompresowana gruszka w winie / owoce leśne
85 zł
Pierś kurczaka zagrodowego z kością
ziemniaki gratin / palone masło / dziki brokuł / wędzona śliwka
67 zł
Stek z Polędwicy z tuńczyka błekitnopłetwego
chrupiące puree ziemniaczane z truflą/groszek/sos z palonej papryki
91 zł
Comber jagnięcy z kością
kaszanka / kozi ser / dziki brokuł / żel z chrzanu i miodu / sos holenderski chimichurri
105 zł
Stek z kalafiora
sos z sycylijskich pomarańczy / chipotle / chrupiące puree ziemniaczane z letnią truflą
49 zł
STEKI
Polska sezonowana polędwica wołowa
/ 200 g
145 zł
Rib eye grain fed Antrykot / Urugwaj
/ 200 g
143 zł
Wagyu / Japonia
/ 200 g / klasa marmurkowości A5
510 zł
Dodatki do wyboru:
frytki steakhouse / gratin ziemniaczane / mix sałat / dziki brokuł / grillowane warzywa / sos pieprzowy / bearnaise lub teriyaki
SAŁATKI & DESERY
Sałatka z pieczonymi burakami
kozi ser / granat / pestki dyni / coulis malinowy
35 zł
Sałatka z kaczką
kompresowany melon / ser feta / pistacje / borówki / pesto z liścia rzodkiewki / coulis malinowy
39 zł
Tiramisu
puder z czekolady i malin / wędzona śliwka
29 zł
Kula czekoladowa
mascarpone / sorbet malinowy / gorąca biała czekolada
29 zł
Sernik baskijski
owoce leśne / żel z limonki
33 zł